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彰化县知名蛋饼早餐店「阿福早点」营业至今27年,以天然面粉制成软式蛋饼皮为名,是在地人共同回忆,店家却将在除夕之后暂停营业,让民众大感不舍,月初停业消息一出,每到周末顾客暴增,业者几经思考,决定虽然关店,但招牌的蛋饼皮及酱料将开放预订,继续传递好滋味。今天是农历过年连假第一天,上午顾客络绎不绝上门,近年因生意好,吃早餐还要抽号码牌,店家自制的软式蛋饼皮最为特色外,番茄酱料也有独到的黄金比例,其中蛋饼夹猪肉是熟客必点,三明治吐司是将吐司直接放在铁炉上稍微加温,软嫩不刮口。 34岁林姓顾客说,负责门煎蛋饼的两个阿姨最厉害的是不需要手写记下客人点的早餐,只要口头点餐都可以全记在脑里,相当厉害,加上价格很佛心,在外地工作回来还是会找时间来吃。老板「阿福」的本名叫赖振福,原本在原址从事马达维修工作,后来将亲友做的软式蛋饼皮改良研发出最佳口感,与妻开启早餐店,并找来邻居和小姨子一起做,一开就是27年,如今三名子女长大在分别在北部当医生、工程师以及汽车厂工作,各有发展。赖振福的大儿子赖建兴说,父母经营早餐店凌晨1点半就要起床,晚上6点半就要上床睡觉,母亲下午、晚上则忙着做蛋饼皮,长期下来相当辛苦,近年网路传播下,在地早餐店也吸引许多外地人来吃,生意相当好,父亲现在已经65岁,又考量到人力不足,自己因高度近视无法负荷过重劳动,无法接下的早餐店,父母才会想要暂停营业。赖建兴表示,顾客不舍老店关门,最近周末号牌都抽超过200号,要做出600到800片的蛋饼皮供应需求,也建议爸妈往后继续做蛋饼皮和酱料销售,让喜爱「阿福」的客人可以继续吃到店家的用心。「阿福早点」以软式蛋饼皮着称。记者林敬家/摄影 分享 facebook 彰化市知名早餐店「阿福早点」将营业到明天除夕。记者林敬家/摄影 分享 facebook 「阿福早点」两名掌厨阿姨是店家活招牌。记者林敬家/摄影 分享 facebook

彰化27年老店「阿福」除夕结束营业 改卖酱料、蛋饼皮

大部分长期在外的工作者,三餐都是买外食来达到高便利性,除了不用花时间自己煮,也不用烦恼自己手艺不佳。可惜这种做法也多了不少隐忧,像是食材来源、处理食材的过程与用料等,都是消费者会考虑的部分,因此有些人认为,如果能自己处理食材,在价钱方面可能相对便宜。 分享 facebook 这个论点正确吗?有乡民列出自炊的食材与价钱,算一算一餐竟然超过80元,忍不住怀疑「自炊比较省钱是不是不适用台湾啊?」仔细看看他列出的价格,自煮一菜一肉价格高达83元,还没算上电费和瓦斯,引起网友集体吐槽:「你吃太好,自煮炒个炒饭就能吃两餐了」、「那个肉片至少要分两餐吃阿!一餐吃一盒当然贵」、「你去全联买半颗高丽菜两餐吃完超贵的好吗,市场买一把20的青菜我可以吃四餐」、「省钱去全联是不是搞错了什么?」 网友认为,买菜需要精打细算,到传统市场挑绝对比超市划算,但也有网友提醒,如果只有自己要吃的话,自炊不会比较便宜,反而伤时间又伤荷包。「自己煮便宜是指煮2~4人份时,只煮一人…很贵的…」、「台湾自己一个人的话还是买外食就好,台湾外食这么便宜」、「超过1人搭伙才会省阿…不然连工钱都省不回来」、「台湾外食价钱绝对是已开发国家中最低的」、「真心觉得在台湾不需要自炊」。网友认为住台湾没有必要为省钱自炊。 图/pexels 分享 facebook 不过此论述也有人反驳,自己煮是为了健康而不是省钱,餐厅重咸重油,吃多了容易造成身体负担:「国外才适用,但台湾自己煮是健康」、「自己煮图的是合自己口味,省钱倒不一定,全联菜太贵了啦!像我喜欢吃糙米,外面几乎没有在卖」

责任编辑:吉利3分彩走势
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